Cleveland Clinic - UTEC Summit 2019
Escrito por:
UTEC
Autor:
Luis Flores
Asistente del Laboratorio de Microfluidos y BioMEMS
Departamento de Bioingeniería
Cleveland Clinic-UTEC Summit es un evento académico organizado por la Dirección de Bioingeniería de la Universidad de Ingeniería y Tecnología y el Departamento de Ingeniería Biomédica de Cleveland Clinic. Este evento celebrado anualmente tiene como fin fomentar la investigación y las relaciones académicas entre ambas instituciones, en especial en Bioingeniería en los campos estratégicos que se desarrollan en UTEC. Y este 2019, se celebró su segunda edición en el auditorio de UTEC.
Este año el CC-UTEC Summit presentó un destacado programa que contó con la participación de panelistas que abordaron la relación entre la academia y la industria enfocados principalmente en el desarrollo de tecnologías y soluciones accesibles en mercados emergentes. Entre los panelistas contamos con la participación de Geoffrey Vince, Director del Departamento de Ingeniería Biomédica de Cleveland Clinic que habló sobre la alianza de Cleveland Clinic y UTEC en Investigación Biomédica. Paul Di Corleto, Profesor de Ciencias Biológicas en Kent State University en Ohio, con el tema: Entrenando a la próxima generación de innovadores donde habló sobre las oportunidades de los estudiantes para poder desarrollarse en su carrera. Robert Kirsch, Director ejecutivo del Cleveland Clinic Functional Electrical Stimulation Center estuvo presente con el tema: Investigación traslacional y emprendimiento en el ecosistema de Cleveland y Mike Kattan, Director del Departamento de Ciencias de la Salud Cuantitativa en Cleveland Clinic, con el tema: Tecnologías electrónicas en toma de decisiones médicas.
El evento además contó con la participación de la Dra. Fabiola León Velarde, presidente del Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica (CONCYTEC), y del Dr. Hans Vásquez Soplopuco quienes hablaron sobre los retos de CONCYTEC con miras el Bicentenario y los restos y desafíos de la investigación en el Perú: experiencia del Instituto Nacional de Salud (INS), respectivamente.
Foto 1: Carlos Heren, Director Ejecutivo UTEC innaugurando el
Cleveland Clinic - UTEC Summit 2019.
Revisa las distintas ponencias del Cleveland Clinic Summit 2019:
Parte 1
Parte 2
Parte 3
CONOCE MÁS SOBRE BIOINGENIERIA EN UTEC 
Y VIVE LA INGENIERIA 
Bioingenieria 
Lanzamiento Centro de Investigación en Bioingeniería UTEC (BIO)
Escrito por:
UTEC
Autor:
Luis Flores
Asistente del Laboratorio de Microfluidos y BioMEMS
Departamento de Bioingeniería
El pasado 03 de octubre dentro del Cleveland Clinic Summit 2019 se lanzo oficialmente el Centro de Investigación en Bioingeniería de UTEC, lo cual fue dirigido el Dr. Julio Valdivia, Director del Departamento de Bioingeniería e Ingeniería Química.
BIO busca convertirse en un centro de referencia en estas áreas y liderar la investigación e innovación tecnológica en sus 10 líneas de investigación, las cuales se estarán consolidando hasta el 2022.
Entrevista al Dr. Julio Valdivia, Director del Departamento de
Bioingeniería e Ingeniería Química.
Líneas de investigación:
- Bioinformática y medicina cuantitativa
- Bioprocesos y control biológico
- Procesamiento de imágenes y señales biomédicas
- Biodiversidad y ciencias ómicas
- Nanotecnología y nanomedicina
- Biomecánica y biotransporte
- Ingeniería de tejidos
- Microfluidos y BioMEMS
- Biodiseño y dispositivos médicos
- Biología sintética en procesos ambientales.
Proyectos Actuales:
Laboratorios Especializados:
1. Microfluidos & BioMEMS
Desarrollo de microdispositivos con sistemas electrónicos y biológicos incorporados que trabajan juntos para dar varias soluciones en salud y medioambiente.
2. Biomecánica y Biotransporte
El laboratorio desarrolla tecnología accesible para el apoyo de atletas, así como para la ortopedia y la ortesis. Desarrolla desde exoesqueletos hasta nuevas estrategias para dispositivos mecánicos en medicina.
3. Ingeniería de Tejidos y Biología Sintética
Desarrollo de tecnología celular para solucionar problemas en medicina regenerativa y del medioambiente.
4. Biología Computacional y Medicina Cuantitativa
Este laboratorio desarrolla métodos y herramientas de software para la comprensión de cualquier tipo de datos biológicos. Colabora con los investigadores clínicos en el diseño de estudios basados en humanos y el análisis bioestadístico.
CONOCE MÁS SOBRE BIOINGENIERIA EN UTEC Y VIVE LA INGENIERIA Bioingenieria
Cooperación Asia Pacífico: Ecosistemas en Industria Sustentable del Plástico
Escrito por:
UTEC
Foto: De Izq a Der: M.Sc. Ing. Joshelyn M. Paredes Zavala, Coordinadora del Centro de Investigación y Proyectos FAICA Universidad Católica de Santa María y MD. Daniel Garcia Choza. Director de Investigación de Fuura Farms y la Dra. Úrsula Rodríguez, Coordinador de Ingeniería Química de UTEC.
Autor:
Prof. Ursula F. Rodríguez Zúñiga,
Coordinadora de la Carrera de Ingeniería Química.
El pasado periodo entre el 25-30 de noviembre el Departamento de Bioingeniería e Ingeniería Química estuvo representado por la profesora Ursula Fabiola Rodríguez Zúniga en el Fórum Asia-Pacífico: “Ecosistema sostenible de plásticos: intercambio de mejores prácticas en la implementación de tecnologías e innovación de modelos comerciales” en Taiwán.
Este evento tuvo como principal objetivo: realizar el diagnóstico en el compromiso de los países miembros en la reducción de fuentes de contaminación por plástico al ecosistema marino. Como ejemplos de iniciativas gobernamentales, los representantes de Indonesia resaltaron la inversión del gobierno de US $ 1.000 millones para detener el flujo de contaminación plástica hacia el océano después de ser nombrado uno de los peores contribuyentes al plástico oceánico. Mientras que del Departamento de Desarrollo de Tecnología Industrial de Filipinas reportaron que existe un significativo reciclaje del PET manual y que la mayor inversión es en la automatización de la operación. Entre otros representantes se puede mencionar: asistentes de países como Malasia, Chile, China y Perú
Las presentaciones de los dos primeros días de evento también se enfocaron en compartir las mejores prácticas sobre la economía circular de materiales poliméricos, así como las innovaciones del modelo de negocios relacionados con el reciclaje de plásticos marinos y la tendencia de cero residuos reunificando experiencias de los sectores académicos, gobierno e inversionistas privados. Se identificaron las principales fuentes de este material: como redes de pesca, y basura (o pequeños restos) de países circundantes que llegan al litoral taiwanés por las corrientes marinas.
El plástico utilizado en el generoso país anfitrión que representa un modelo de economía circular es absorbido totalmente por las plantas de reciclaje. Palabras claves como “re-pensar, re-definir, re-diseñar, re-generar, re-educar, compartir y optimizar” nortean las buenas prácticas de reutilización de los residuos de la nación en general y la restricción de fuentes contaminantes
En relación a la tecnología presentada se trataron algunos métodos de monitoreo de restos de plástico marino mediados por vehículos aéreos, Inteligencia Artificial y vehículos autónomos de limpieza, además se mencionaron los cuidados y usos del producto reciclado (que pueden acumular substancias peligrosas), la aplicación de manufactura inteligente y posibilidades de métodos de reciclaje físico y químico. El envolvimiento de la sociedad organizada en asociaciones de voluntarios fue representado por las agencias de buzos de la costa taiwanesa quienes actúan en coordinación con el sector empresarial. Finalmente se mencionó el triángulo de oro representado por el gobierno, la comunidad y las empresas.
La segunda parte del evento consistió en la realización de visitas técnicas al Centro de Investigación y Desarrollo de la Industria Plástica (PIDC siglas en inglés) y plantas de reciclaje como DaFon-recycling Technology (TBC) e KAO Jia Envrionmental Technology. En estas plantas resaltaron el proceso de diseño de productos innovadores y la importancia de la diferenciación del tipo de material plástico PET (polietileno), HDPE, PVC (polietileno de alta densidad y cloruro de polivinilo), LDPE (polietileno de baja densidad), PP (polipropileno), PS (poliestireno) para la selección de la tecnología de reciclaje.
El evento fue finalizado con una gratificante mañana de recolección manual de residuos plásticos costeros realizada por todos los asistentes con la colaboración del Centro de Buceo, dichos residuos fueron clasificados y cuantificados. Para la clausura se realizó una reunión donde compartimos nuestros principales aprendizajes y motivaciones para futuras acciones.
Mi principal lección e inspiración con la que regresé a UTEC:
"Es posible correlacionar crecimiento económico, políticas certeras de gestión de residuos, sin necesidad de inversiones multimillonarias, pero sí enfocadas en innovación en reciclaje educación y voluntad de ciudadanos."
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Experiencia Laboral Internacional
Escrito por:
UTEC
Escribo hoy, 15 de noviembre de 2019, desde las oficinas administrativas de la cervecería de Tocancipá en Cundinamarca, Colombia. Hace más de un año que vivo aquí y más de 10 meses que trabajo para la cervecera AB InBev en su representación en Colombia, Bavaria. A partir del próximo año (2020) me trasladarán a la ciudad de Cali para trabajar en la cervecería “Del Valle” como primera asignación de liderazgo dentro de la compañía.
Mi historia comenzó en el 2018, cuando trabajaba como visiting scholar en la universidad de Purdue. Fue entonces cuando recibí un correo con información sobre el programa de “Trainees Supply” de AB InBev. Acto seguido postulé a dicho programa y luego de un largo proceso de selección, fui seleccionado en diciembre junto a 5 compañeros colombiano para empezar el entrenamiento en Colombia. El 11 de febrero de 2019 nos reunimos por primera vez en las oficinas administrativas de la calle 127 y comenzamos el proceso de inducción. Duramos 3 semanas conociendo cada una de las vicepresidencias dentro de la compañía y a varios directivos de la misma. Luego fuimos asignados a las cervecerías en las cuales, por un período ligeramente mayor a los 9 meses, nos entrenaríamos y aprenderíamos de las diferentes etapas de la producción de la cerveza. Yo fui asignado a la cervecería de Tocancipá y empecé mi entrenamiento en el área de seguridad. Luego pasé por las áreas de maltería, elaboración, envasado, ingeniería y servicios y finalmente calidad. Mientras me entrenaba en cada una de las áreas, debía realizar proyectos de mejora o de ganancia rápida, dependiendo del tiempo de permanencia en cada área. Para cada uno de estos proyectos, la formación recibida en la universidad, no solo teórica en cada rama de la ingeniería, sino en metodología de resolución de problemas y en liderazgo, fueron fortalezas que me permitieron cumplir con los objetivos personales y profesionales planteados en cada etapa e incluso involucrarme en actividades adicionales durante el proceso de formación. En noviembre de 2019 viajamos a México, junto a los otros 31 trainees del resto de la zona (desde México hasta Perú) para el cierre del programa, en donde presentamos los proyectos que realizamos en cada una de las áreas. En este mismo viaje recibimos las asignaciones (primeros puestos) luego del programa.
A todos los que lean esta nota, los invito y motivo a postular a programas internacionales, a desafiarse, a salir de su zona de confort (incluso físicamente cambiando de país). Personalmente considero que vivir en otro país ayuda mucho al crecimiento profesional, pero sobre todo al personal. La formación que recibimos en UTEC va a ser una fortaleza que podrán evidenciar laboralmente y que les permitirá crecer y aprender. Me permito incluir una enseñanza que me dejó mi asesor de tesis y que siempre me repito y busco que guíe mi crecimiento profesional: Lo más importante en la formación de un profesional no es que sepa todo de memoria, es que aprenda a aprender y enfrentarse a retos nuevos. No se trata de haber aprendido todo en la universidad, sino de tener las bases y el método para aprender lo que se requiera saber para enfrentarse a los próximos desafíos. Luego de un año en donde cada dos meses tenía que aprender de temas completamente nuevos, les puedo asegurar que UTEC da muchas herramientas para que podamos enfrentarnos a cualquier reto nuevo.
Espero que haya sido de su agrado esta pequeña nota. Anímense a salir del país, a postularse a programas fuera y sin miedo medirse a los retos internacionales que con ellos vendrán. Un enorme saludo a toda la comunidad de UTEC, felices fiestas y que se venga un año nuevo lleno de retos y oportunidades.
Angello Vindrola
Egresado de Ingeniería Mecánica
Doble grado en ingeniería mecánica UTEC- Purdue
Escrito por:
UTEC
Felicitamos a los estudiantes Sharonluz Torres y Julio San Martin, quienes han logrado concluir sus estudios en la universidad de Purdue, Indiana, EEUU en el marco del convenio de doble grado académico con la UTEC en Ingeniería Mecánica.
Deseamos muchos éxitos de los 2 estudiantes para su futuro profesional.
Sustentación de Tesis para Titulo Profesional de Ingenierio de la Energía
Escrito por:
UTEC
Felicitamos a Rosa Elena Zambrano por haber sustentado con éxito su tesis para la obtención del título profesional Ingenieria de la Energía, tesis titulada “Evaluación de escenarios técnicos y económicos para la implementación de plantas desaladoras de agua de mar abastecidas con recursos renovables en la costa peruana”
Agradecemos a los asesores y miembros del jurado calificador por este gran logro.
Sustentación de Tesis para Titulo Profesional de Ingenierio Mecánico 2019-2
Escrito por:
UTEC
Felicitamos a Alvaro Llachua y Jared Torrejón por haber sustentado con éxito sus tesis para la obtención del titulo profesional de Ingenierio Mecánico:
Tesis de Alvaro, titulada “Diseño de una máquina para romper la cáscara de la pecana mahan con un porcentaje de merma menor al 25%” y de Jared, “Simulación estática de un puente peatonal de fibra de vidrio”
Agradecemos a los asesores y miembros del jurado calificador por este gran logro.
¿Por qué el campus de UTEC no está pintado?
Escrito por:
UTEC
Nuestro campus UTEC es, desde sus inicios, una edificación que siempre llamó la atención en la ciudad de Lima. Si estuviste cerca en algún momento, o tal vez tuviste la oportunidad de ingresar, estamos seguros que te pareció un lugar distinto a lo que usualmente ves.
Y tal vez una de las preguntas que te hiciste fue: ¿por qué el campus no está pintado? Pues este y más detalles del campus te los contamos a continuación:
El campus UTEC es imponente y se integra perfectamente con el entorno. El edificio recrea la forma de un acantilado que cae en cascada y las terrazas se asemejan a los andenes que podemos ver en Machu Picchu. Además, su diseño está inspirado en la arquitectura ancestral y potenciado por la ingeniería moderna.
Esta destacada edificación, reconocida por profesionales del diseño y la construcción, está hecha de concreto, es por ello que decidimos respetar el color en su estado natural, así logramos revalorar y darle protagonismo a este noble material.
Construir el campus fue un verdadero desafío para los ingenieros, puesto que este era un terreno inestable. Se cavaron más de 20 metros de profundidad para iniciar la obra, ya que lo que había encima era relleno sanitario. Gracias a un fino trabajo y por supuesto a la tecnología que se usó, se pudieron fijar las bases de este gran edificio.
INSPIRACIÓN: ESTÉTICA BRUTALISTA
El estilo del campus UTEC nos lleva también a la estética brutalista. El término ‘brutalismo’ parte de la expresión de los materiales en bruto. Su origen nace de dos palabras francesas: beton (hormigón) y cru (crudo), hormigón crudo, material preferido de Le Corbusier.
Esta estética, que resalta espacios amplios, espaciosos y diáfanos, fue muy criticada en los años sesenta y ochenta, pero ha tomado vida en los inicios de este siglo. Actualmente, se valora su austeridad, sencillez y su estética dura y funcional.
El edificio de UTEC cuenta con diversos espacios abiertos, construido de modo que aproveche el aire del entorno para distribuirlo hacia el interior. Así, por ejemplo, se reduce la necesidad de usar aire acondicionado ya que se genera una corriente de aire natural. Además, se consideraron las tendencias del sol y la sombra para generar un ahorro en energía eléctrica, aprovechando la luz del día. Estas acciones mencionadas, significaron una reducción del 19% en el consumo de energía y un ahorro del 41% en agua.
El moderno campus, ubicado en Barranco y con vista a la ciudad y al mar, cuenta con la certificación LEED, reconocimiento más importante a nivel mundial para edificios sostenibles. El Consejo de la Construcción Verde de Estados Unidos (USGBC, por sus siglas en inglés), otorga este premio a los edificios sostenible y reconoció el campus de UTEC como un edificación de espacios responsables con el medioambiente y cuyo diseño permite el uso eficiente de los recursos naturales.
AIChE-UTEC: uno de los mejores capítulos estudiantiles de Ingeniería Química del mundo
Escrito por:
UTEC
Foto: De izq a der: Cristian Medina, Ignacio Ñañez, Sergio Bugosen, Arturo Arias, Francisco Tarazona, Lelis Clemente, José Paredes y Francesca Rivas.
En menos de dos años, el capítulo estudiantil de AIChE (Instituto Americano de Ingenieros Químicos, por sus siglas en inglés) en UTEC ha recibido premios internacionales en el marco de la 2019 Annual AIChE Student Conference, uno de los eventos más importantes que reúne a estudiantes de ingeniería química de todo el mundo y que se realizó en la ciudad de Orlando (EEUU) durante la primera semana de noviembre.
Durante la ceremonia de premiación a los capítulos estudiantiles, recibimos los premios: “Outstanding Student Chapter”, premio otorgado a los mejores capítulos estudiantiles en el mundo que muestran un nivel excepcional de participación, entusiasmo, calidad del programa, profesionalismo y participación en la universidad y en la comunidad. Además, somos el primer capítulo estudiantil en Perú que ha recibido el premio “Freshman Recognition”, galardón otorgado al miembro más activo del capítulo estudiantil durante su primer año de la universidad. Y que en esta ocasión fue Francesca Rivas, estudiante de Bioingeniería, coordinadora del comité de publicidad 2019 de AIChE-UTEC y cofundadora del capítulo estudiantil SBE (Sociedad para la Ingeniería Biológica, por sus siglas en inglés). Finalmente, nuestro equipo de Chem-E-Jeopardy (una competencia de conocimientos de ingeniería química en el formato del famoso concurso Jeopardy) conformado por Arturo Arias, Sergio Bugosen, Cristian Medina e Ignacio Ñañez, representando a UTEC, al Perú y a Latinoamérica, obtuvieron el primer lugar en la categoría internacional, frente a equipos de la India -que fueron finalistas en sus respectivas conferencias regionales.
Estos reconocimientos internacionales son alicientes para que en los próximos años nuestro capítulo estudiantil continúe siendo embajador de la ingeniería química en el Perú y en el mundo, y se consolide como fuente de inspiración a miles de estudiantes de todos los rincones de nuestro país y que sueñan con resolver los grandes desafíos que enfrenta nuestro mundo. Los esperamos en UTEC para así formar parte de la familia AIChE-UTEC, y descubrir que los ingenieros químicos marcamos la diferencia y que We are Doing a World of Good! (estamos haciendo un mundo de bien!)
Foto: 2019 AIChE Annual Student Conference.
Fuente: AIChE
CONOCE MÁS SOBRE ING. QUÍMICA EN UTEC Y VIVE LA INGENIERÍA Ing. Quimica
Una taza de café genéticamente diseñada
Escrito por:
UTEC
Autor:
Prof. Alejandra Ratti,
Prof. Departamento de Bioingeniería e Ingeniería Química
Muchos de nosotros solemos depender de esa dosis de “energía” adicional que nos aporta una taza de café por las mañanas para iniciar el día, incluso también para continuar la tarde. Sin embargo, las preferencias y variedades de café hace que cada uno encuentre su café “a medida”.
Pero para poder diseñar genéticamente nuestro café matutino, es necesario entender qué es lo que buscamos en el café como bebida energizante. Todo empieza con una molécula: la cafeína (figura 1). Una taza de café contiene aproximadamente entre 70 a 140 mg de cafeína que tiene la capacidad de actuar sobre el sistema nervioso central.
Figura 1: Estructura de la cafeína (1)
La cafeína se distribuye pronto por todo el cuerpo. Como la cafeína es parecida a las sustancias que se encuentran normalmente en los tejidos, puede afectar a todos los sistemas del cuerpo: el nervioso, el cardiovascular, el respiratorio, etc. Sin embargo, la cafeína no se acumula en el cuerpo, por lo que sus efectos son transitorios y de corta duración. Una o dos tazas de café pueden hacer que uno se sienta más despierto, alerta y capaz de concentrarse. Se ha demostrado que la cafeína contrarresta la fatiga y levanta el ánimo decaído. En personas sensibles, sin embargo, la cafeína puede retrasar la llegada del sueño, disminuir el tiempo en que se duerme e incluso rebajar la calidad subjetiva del sueño (2) . Es por ello que muchos prefieren su café descafeinado y es allí donde puede entrar la ciencia.
El proceso tradicional por el cual se logra descafeinar el café involucra la remoción de casi el 97% de la cafeína contenida. Para ello se utilizan combinaciones de solventes orgánicos como el cloruro de metileno y el acetato de etilo. Los granos de café son sumergidos en estos solventes, luego calentados hasta el punto de vapor y nuevamente remojados en solventes para remover la cafeína. Finalmente son secados y luego tostados. Desafortunadamente, este proceso no solo remueve la cafeína sino también componentes que influyen en el sabor y aroma del café. Luego de esto, los granos son sometidos a una corrientes de dióxido de carbono a 65℃ y altas presiones (300 atm). La función del dióxido de carbono es disolver la cafeína que luego se remueve con agua. Este paso puede llevar hasta 12 horas (3) (4). Como se puede observar, este proceso no solo es extenso sino también costoso, pero por sobre todo, altera el sabor y aroma del café que es lo que la mayoría de consumidores busca más allá de la cafeína.
Entonces, nos preguntamos: ¿Cómo la ciencia puede ayudar a descafeinar nuestro café? Muy simple: CRISPR. Pero, ahora…¿Qué es CRISPR?
La técnica de CRISPR (en inglés Clustered Regularly Interspaced Short Palindromic Repeats, en español Repeticiones Palindrómicas Cortas Agrupadas y Regularmente Interespaciadas) es el equivalente a tijeras moleculares que rápida y fácilmente pueden cortar secuencias de ADN para modificar la función de un gen. Es una técnica derivada de mecanismos de defensa de las bacterias. Esta “edición de genes” puede borrar, reemplazar o agregar genes de forma rápida y económica (5).
Una compañía y algunos grupos de científicos han dicho ser capaces de silenciar los genes que producen cafeína en el café. Esto producirá un café naturalmente descafeinado sin el costo del proceso tradicional que no solo remueve la cafeína sino también mucho de su sabor y valor nutricional (6). El grupo de investigadores liderados por Jean‑Christophe Breitler ha desarrollado una herramienta online que permite identificar todas las secuencias blanco de gARN en el genoma del café, y otros potenciales sitios de interés. A través de sus experimentos pudieron demostrar que el uso de embriogénesis somática, como método de regeneración de plantas con genomas editados, puede permitir la selección de estadíos embrionarios y pasos para la germinación (7). Finalmente, tal vez la próxima vez que pidas un café descafeinado, venga con un toque de CRISPR.
Bibliografía:
1. Cafeína. (2019, November 19). Retrieved from https://es.wikipedia.org/wiki/Cafeína
2. Evaluation of Caffeine Safety, a scientific status summary by the Institute of Food Technologists' Expert Panel on Food Safety and Nutrition, 1987.
3. Interest, P. A. (n.d.). Food Chemistry. Retrieved from https://www.compoundchem.com/category/food-chemistry/
4. Brunning, A. (2016). Why does asparagus make your pee smell?. Berkeley, CA: Ulysses Press.
5. CRISPR: Gene-editing. (2019, May 31). Retrieved from https://stir-tea-coffee.com/tea-report/crispr-gene-editing/
6. Genome editing in coffee. (n.d.). Retrieved from http://www.agropolis-fondation.fr/Genome-editing-in-coffee
7. Breitler, J., Dechamp, E., Campa, C., Rodrigues, L. A., Guyot, R., Marraccini, P., & Etienne, H. (2018). CRISPR/Cas9-mediated efficient targeted mutagenesis has the potential to accelerate the domestication of Coffea canephora. Plant Cell, Tissue and Organ Culture (PCTOC), 134(3), 383-394. doi:10.1007/s11240-018-1429-2.